Morotssoppa

När jag har mycket tid på mig att göra mat så känns det som att man vill att det ska gå fort i alla fall. 
Jag må vara noga med vad jag äter ibland, men inte hur jag gör den. Det kan bli lite hur som helst och då får det gå som det går.

I denna soppan hade jag:

Ekologiska morötter 
Ekologisk vitlök
Vatten
Salt
Egenodlad persilja till garnering

Beroende på hur tjock man vill att soppan så tar man mer eller mindre vatten. Blir den för tjock så är det bara att späda ut, men glöm inte att krydda därefter!

Jag rev morötterna för att koktiden skulle bli kortare, därefter lade jag dem i kallt vatten i en kastrull och började koka upp och lät det koka i 15 min. Jag pressade ner vitlökarna och saltade. Sleva upp och garnera. Färdigt!
Känns det som lite så kan man ju alltid göra varma mackor i ugn till. 

Jag inser att jag kunde använt fler sorters kryddor, för det kändes som att något fattades. Jag hade i alla fall inget tålamod i dag så jag stannade där. Jag mixade soppan för att göra den mer matig och lite "finare" på bild. Man kan också ha hela bitar som man kokar mjuka och sedan mixar eller låter vara.

Soppa är en så fantastisk maträtt som man kan variera i det oändliga. Bara när googla en maträtt så kan man få flera hundra versioner och alla med olika kryddsättningar.

Denna soppa är lätt och tar inte mycket tid.
Mycket bra om man är som jag, lat!
Eller om man helt enkelt inte vill stå och laga mat hela dagen.